“จะลดน้ำหนัก ต้องกินอาหารเช้า” ความเชื่อนี้จริงแค่ไหน?

เพื่อนๆ อาจเคยได้ยินมาว่า “จะลดน้ำหนัก ต้องกินอาหารเช้า” ทำไมถึงเป็นแบบนั้น? เพราะการกินอาหารเช้าจะช่วยเพิ่มการเผาผลาญของเราหลังจากที่นอนมาทั้งคืนนั่นเอง ด้วยเหตุนี้จึงกลายเป็นเหตุผลที่ว่า หากเรากำลังลดน้ำหนักอยู่ ต้องบังคับตัวเองให้กินข้าวเช้า แม้ว่าจะไม่หิวก็ตาม! แต่เรื่องนั้นเป็นจริงแค่ไหน เรามาลองมองในมุมตรงกันข้ามจากผลการศึกษาเหล่านี้กัน มีการศึกษาหนึ่งได้แสดงให้เห็นว่า การกินอาหารเช้า กับ การงดอาหารเช้า มีผลต่อการลดน้ำหนักมากน้อยแค่ไหน? ผลคือ.. แทบไม่ต่างกัน และมีผลกระทบเล็กน้อย แถมในกลุ่มที่ไม่กินข้าวเช้านั้นกลับลดน้ำหนักได้มากกว่าเล็กน้อยอีกด้วย (อ้างอิง 1 , 2 , 3 ) ในอีกการศึกษาหนึ่งคนที่ข้ามมื้อเช้าได้กินอาหารกลางวันมากกว่าคนที่กินอาหารเช้าถึง 140 แคลอรี่ แต่อย่างไรก็ตามในตอนท้ายของวันปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดของคนกลุ่มนี้กลับคงต่ำกว่า 400 แคลอรี่ การงดอาหารเช้าถือเป็นการอดอาหารเป็นระยะๆ ซึ่งทำให้บางคนง่ายต่อการลดน้ำหนักและปรับปรุงสุขภาพ ( อ้างอิง ) อนึ่่ง ความคิดที่ว่า กินอาหารเช้า ช่วยลดน้ำหนักได้ดีกว่านั้นก็มีข้อมูลมาจากการ National Weight Control Registry...